Está bien establecido que América Latina es, con diferencia, el continente más biodiverso del mundo. Hogar de la mayor selva tropical del planeta, de la cordillera montañosa más larga del mundo, así como de algunos de los mayores desiertos, Latinoamérica alberga el conjunto de hábitats más diverso conocido por el hombre. Sin embargo, lo que muchos considerarían una riqueza mayor es la de la diversidad acuática. El acceso a los océanos Pacífico y Atlántico, tanto al norte como al sur, y los cientos de miles de kilómetros de ríos y lagos presentan a Latinoamérica una abundancia de vida acuática y una oportunidad para la acuicultura sin precedentes.
El aumento de la población mundial y la reducción de la tierra disponible para la ganadería están llevando a muchos a buscar en el pescado su fuente diaria de proteínas. Las poblaciones naturales, sin embargo, ya no pueden sostener totalmente a la población, lo que hace que la acuicultura sea una necesidad creciente. Según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), “la acuicultura es la cría de organismos acuáticos tanto en zonas costeras como continentales, con intervenciones en el proceso de cría para mejorar la producción”. El mercado mundial se ha expandido tanto que se calcula que el 50% de todo el pescado que se consume procede de la acuicultura.
Aunque Aisa es la capital indiscutible de la acuicultura, el mercado ha crecido significativamente en América Latina en los últimos 20 años y actualmente está clasificado como el segundo mayor mercado del mundo, con un valor de 6.600 millones de USD en 2018.
Oportunidades de negocio en acuicultura sostenible en México
México es conocido por su firme compromiso con el desarrollo sostenible y su sector acuícola no es diferente. Gracias a sus políticas públicas innovadoras y a la mejora continua de la legislación en materia de sostenibilidad, México será la sede de la11ª Reunión del Subcomité de Acuicultura de la FAO, que se celebrará en 2021. Los principales objetivos de la reunión son analizar y evaluar la actividad acuícola en todo el mundo y verificar las principales tendencias para el desarrollo de la acuicultura. Además, los expertos estudiarán los problemas que la acuicultura está planteando a los cursos de agua, en particular el creciente uso de antibióticos y el efecto contaminante que tiene en los cursos de agua.
La industria acuícola mexicana alberga 61 especies cultivadas, en su mayoría autóctonas y algunas introducidas. En 2017, México produjo cerca de 250.000 toneladas de pescado y marisco procedentes de la acuicultura.
Doing Business – Chile y Ecuador acceden a la joya del Pacífico
La costa sudamericana del Pacífico se sustenta gracias a las ricas corrientes marinas procedentes del Polo Sur. Éstas difunden microorganismos y nutrientes hasta la costa del Pacífico latinoamericano alimentando su ecosistema marino. Con la ayuda de esta corriente y de científicos especializados, los piscicultores son capaces de reproducir estos ecosistemas naturales en grandes jaulas de aguas abiertas, creando peces grandes y sanos en un plazo de tiempo menor que el producto natural. La ventaja de las corrientes vivificantes del Pacífico Sur ayuda significativamente a Chile y Ecuador a hacer crecer sus industrias hasta convertirlas en industrias de renombre mundial. En consecuencia, Chile es el segundo exportador mundial de salmón después de Noruega, mientras que Ecuador es uno de los mayores exportadores de atún. Los mayores mercados de exportación de acuicultura para estos dos países son Norteamérica y Asia.
La larga costa meridional de Chile, desde Puerto Montt hasta Punta Arenas, está salpicada de piscifactorías de salmón. En Ecuador, la región de Manabí es atractiva para los inversores en el negocio de la acuicultura. Ofrece fácil acceso por carretera, un puerto marítimo y un aeropuerto internacional. Ambas regiones tienen una larga herencia y un profundo conocimiento de la pesca. Cuando la industria pesquera se ralentizó, surgió la industria de la acuicultura, que emplea a miles de trabajadores ya cualificados.
A medida que aumente la necesidad de producción acuícola, Chile y Ecuador tendrán que buscar nuevas innovaciones en el sector. Las actualizaciones de la biotecnología chilena ya están dando resultados positivos. La investigación y el desarrollo en esta industria son vitales para la sostenibilidad del Pacífico.
Nuevas tecnologías en Brasil
Debido a que es el país más grande de América Latina, además de poseer un vasto ecosistema (tanto en el mar como en el interior), Brasil tiene uno de los destinos más atractivos para la producción acuícola a gran escala.
Como consecuencia del crecimiento de la acuicultura en los últimos 15 años, impulsado por el consumo interno y las exportaciones, Brasil alberga algunas de las mayores empresas privadas de la cadena acuícola mundial. Para garantizar el desarrollo de la acuicultura en Brasil, los productores utilizan equipos desarrollados para optimizar la producción, como aireadores de estanques, alimentadores automáticos y mejora genética. Una de las mayores amenazas que plantea la acuicultura es el peligro de contaminación del agua. Brasil es uno de los líderes mundiales en el desarrollo de proyectos centrados en el mantenimiento de la calidad del agua en la acuicultura. Con la ayuda de una subvención del gobierno de 45 millones de USD, Brasil ha abierto recientemente 22 centros de investigación con el objetivo de estudiar innovaciones en el sector.
Plan gubernamental en Costa Rica para hacer negocios
Costa Rica ha presentado un “Plan Estratégico de Acuicultura¨ para los años comprendidos entre 2019 – 2023. Su objetivo es un mayor desarrollo, gestión y fortalecimiento de este sector empresarial. Dicho plan es el resultado de un acuerdo y de la interacción del gobierno con las empresas que participan en la acuicultura. El plan combinará los conocimientos de representantes públicos, privados y académicos. Con este conjunto de conocimientos, es probable que mejore la competitividad del sector. Durante los próximos 4 años, el gobierno pretende aplicar el plan y hacer que esta actividad esté más organizada, de modo que su desarrollo se produzca de forma ordenada, además de respetar las condiciones naturales naturales del medio ambiente y las especies.
El plan se pondrá en práctica mediante (i) la formación de los productores, que dará lugar a tecnología, investigación y desarrollo; (ii) el fortalecimiento de los mercados nacionales; (iii) y la mejora de las infraestructuras. Costa Rica está despertando lentamente a las oportunidades que ofrece un enfoque más científico de la acuicultura. Las oportunidades de negocio, ya sea en investigación y desarrollo, en la propia piscicultura o incluso en la distribución, son abundantes para los inversores extranjeros.
¿Cómo puede Biz Latin Hub ayudarte a hacer negocios?
Para superar la creciente demanda y dado que la pesca artesanal natural ya no es sostenible, los productores mundiales de alimentos recurren cada vez más a la acuicultura como solución a la escasez. Donde hay demanda, hay oportunidades de suministro. Con una amplia experiencia ya en el sector, así como grandes esfuerzos dedicados al desarrollo de la investigación y la innovación, América Latina es un lugar ideal para ubicar empresas de acuicultura. Además de su ya excelente reputación, América Latina ofrece a los inversores extranjeros otras oportunidades: una mano de obra barata, diversos climas y entornos para todas las especies de peces y mariscos y una cultura acogedora y favorable a los negocios.
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