Australia es, desde el punto de vista económico, uno de los países más sólidos para plantearse invertir ahora mismo. Con un historial inmaculado de crecimiento económico positivo, un gobierno favorable a las empresas y un entorno comercial saludable, el país presenta las condiciones ideales para el éxito empresarial.
En el corazón de esta próspera economía se encuentran las prósperas industrias agrícola y alimentaria. Los famosos vinos australianos se sitúan en la intersección de estos dos sectores, cuyos guardianes buscan nuevas formas de innovar sus procesos de producción. Exploramos la animada industria vinícola australiana, y dónde se da la bienvenida a las empresas tecnológicas.
Industria vinícola australiana – Exportaciones agrícolas de Down Under
Australia alberga un feroz sector agrícola, que sigue creciendo gracias a la mejora tecnológica y los cambios estructurales. Two-thirds of the country’s agricultural outputs are exported to key trading partners, an increasing number of whom are Asia-based.
Este gráfico, tomado del sitio web del Departamento de Asuntos Exteriores y Comercio de Australia, muestra el valor de las exportaciones de productos agrícolas, que ascendieron a 44.700 millones de dólares australianos en 2016, y el valor indicativo de las bebidas alcohólicas en los ingresos agrícolas:
Las 10 principales exportaciones agrícolas de Australia por valor (millones de dólares australianos, 2016) | ||
| Principales productos agrícolas de exportación | Millones de dólares en 2015 | Porcentaje del total (%) |
| Ternera | 7,401 | 16.6 |
| Trigo | 4,853 | 10.9 |
| Carne (excluida la de vacuno) | 3,575 | 8.0 |
| Lana | 3,021 | 6.8 |
| Bebidas alcohólicas | 2,587 | 5.8 |
| Azúcares, melazas y miel | 2,332 | 5.2 |
| Verduras | 2,260 | 5.1 |
| Lácteos | 2,216 | 5.0 |
| Animales vivos (excepto marisco) | 1,875 | 4.2 |
| Fruta y frutos secos | 1,762 | 3.9 |
Esta tabla se ha extraído de https://dfat.gov.au/trade/organisations/wto/Pages/agricultural-trade.aspx.
Contribuyendo a 26 años consecutivos de crecimiento económico nacional, la producción de alimentos y bebidas de Australia generó unos ingresos de alrededor de 172.000 millones de dólares australianos en 2017.. This is largely split into retail (with a turnover of AU$115 billion), and foodservice (AU$57 billion).
Valor de una buena gota australiana
Australia tiene una fuerte industria vinícola, y es el quinto mayor exportador de vino del mundo. Wine businesses generate over AU$40 billion to the economy each year.
Los viñedos ocupan unas 135.133 hectáreas de tierra en el estado-continente, y la variedad de uva más popular es la famosa Shiraz, que representa el 30%, es decir, 39.893 hectáreas de esa tierra. La Chardonnay, una popular variedad de vino blanco, mantiene 21.442 hectáreas, o el 16% del total.
En 2018, las bodegas australianas trituraron 1,79 millones de toneladas de vino, el 49% de las cuales se concentró principalmente en las regiones del sur de Australia, como Barossa Valley. Este esfuerzo contribuyó a 1.290 millones de litros de vino.
Retos para las empresas vitivinícolas
El valor del vino para la economía australiana ha impulsado una fuerte necesidad de protegerlo y prepararlo para el futuro. Los veranos más calurosos y los fenómenos meteorológicos extremos están creando problemas complicados para el sector agrícola en general, y los viñedos no son una excepción a los cambios climáticos.
El fundador de International Beverages Competitions, Adam Levy, explica algunas de las opciones que están considerando las empresas vinícolas para proteger sus valiosas vides.
“Algunos están experimentando con nuevas uvas que puedan soportar la alteración del clima… otros están buscando mejores formas de controlar la humedad del suelo para reducir las diferencias repentinas y extremas”. Los viticultores también están considerando la posibilidad de cultivar tierras a mayor altitud, para encontrar formas de escapar del calor.
Además, el riesgo de enfermedades y la presentación de una historia clara del origen de las vides son también cuestiones cruciales a las que se enfrentan las empresas vinícolas. Más que nunca, los consumidores se tragan las historias y los orígenes de las uvas y quieren asegurarse de que la etiqueta por la que pagan está a la altura.
Acoger soluciones innovadoras
Para garantizar que viñedos y bodegueros puedan seguir maximizando sus cosechas a pesar de los cambios meteorológicos y la amenaza de enfermedades, están empleando más equipos de procesamiento para hacer el trabajo más rápidamente y en el momento óptimo de maduración de la vid. Se está disparando la demanda de maquinaria y mecánicos que puedan mejorar la eficacia y compensar las variaciones estacionales de la uva.
Otra área de la que se ocupa la tecnología agrícola o “agritech” para los vinicultores es el apoyo a sus historias de marca.
La inteligencia artificial y las imágenes por satélite se están empleando para elaborar mapas de alta tecnología de los cientos de miles de kilómetros de vides que hay en Australia. Esta tecnología, puesta en práctica por Wine Australia, puede identificar la ubicación y la densidad de plantación sin consultar individualmente a los viñedos mediante un algoritmo informático.
El ‘Escaneado Nacional del Viñedo‘ no sólo desarrollará un mayor conocimiento de la floreciente industria vinícola australiana, sino que también ayudará a sus usuarios a gestionar los riesgos de bioseguridad, enfermedades y “manchas de humo”. También tranquilizará a los entendidos sobre el origen de su gota con un mayor grado de precisión, utilizando indicadores geográficos en las etiquetas que apunten a esta tecnología.
Oportunidades Agritech
Sandy Hathaway, analista de Wine Australia, espera que, con el tiempo, este importante algoritmo pueda rastrear con más detalle las variedades de los viñedos localizados a través del Escaneado Nacional de Viñedos.
Más allá de la cartografía, la agricultura de precisión, los drones, el seguimiento de fases y la tecnología de previsión meteorológica son oportunidades clave para apoyar un sector de gran valor en Australia.
Las empresas que trabajan en espacios innovadores capaces de ofrecer soluciones para aumentar la productividad durante la temporada de cosecha, hacer un seguimiento de la salud y la variación estacional de los cultivos, prever el tiempo y controlar la luz y el calor están preparadas para un éxito comercial duradero en esta valiosa industria.
Piensa cómo podría aplicarse tu empresa innovadora al mercado vinícola australiano; cómo podrían reutilizarse las imágenes por satélite o los mecanismos de control de la temperatura para proteger una joya nacional y algunas de las mejores marcas de vino de Australia.
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Los pujantes sectores de la agricultura y la alimentación y bebidas de Australia seguirán siendo importantes generadores de dinero para el país en un futuro previsible. Y la tecnología que las empresas están aplicando a una empresa agrícola o periférica puede resultar ciertamente útil en la dinámica industria vinícola de esta isla del Pacífico.
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