Colombia es famosa por sus exportaciones de café de alta calidad, que han inundado los mercados de la UE y EE.UU. desde los recientes acuerdos de libre comercio. Esto, combinado con los tratados de paz posteriores a las FARC -que han aumentado las tierras agrícolas accesibles y han proporcionado seguridad a largo plazo- hace de la industria cafetera una inversión fructífera y estable. El “por qué” invertir está claro y el “cómo” invertir se aclarará en este artículo. Con la ayuda de una entrevista muy productiva con Karl Wienhold, un antiguo alumno estadounidense de Thunderbird que lleva 5 años en la industria cafetera, podemos ofrecer una mejor comprensión de la industria cafetera colombiana.
Diferentes formas de invertir en café colombiano
En primer lugar, tiene que decidir en cuántos pasos de la cadena de suministro quiere implicarse. Decidir si quiere ser productor (poseer y gestionar una explotación), comerciante de café (comprar y vender), exportador o todo lo anterior.
Cómo invertir en una finca cafetera en Colombia
El precio de la tierra en Colombia varía mucho. Cuanto más cerca de las grandes ciudades se encuentre, más cara será la tierra. Sin embargo, esto ofrece una infraestructura mucho mejor (carreteras, acceso a equipos), proporciona un entorno más seguro, así como una mayor disponibilidad de mano de obra. Los precios de estos bienes inmuebles de primera calidad y fácil acceso oscilarán entre 10 y 15 millones de pesos colombianos (3-5 mil dólares estadounidenses) por hectárea. Sin embargo, también puede arriesgarse a comprar tierras aisladas más baratas que antes controlaban las FARC, con precios que oscilan entre 5 y 10 millones de pesos por hectárea.
La mayoría de las explotaciones son familiares y no superan las 2 hectáreas; sólo el 5% de las explotaciones tienen más de 5 hectáreas y algunas de las más grandes pueden llegar a las 1.000 hectáreas. Las más grandes tienden a beneficiarse de economías de escala que las hacen más competitivas, sin embargo, desde el punto de vista de la calidad sufren claramente de deseconomías de escala en la gestión. Esto crea una falta de incentivo por parte del recolector para elegir cuidadosamente las cerezas maduras. Se cree que el tamaño ideal de una explotación es de unas 5 a 7 hectáreas, lo suficientemente pequeña para que la calidad pueda controlarse cuidadosamente y, al mismo tiempo, lo suficientemente grande para seguir siendo competitiva. La inversión mínima que debe considerar es de alrededor de 100 millones de pesos colombianos ($34.000 USD al 13 de abril de 2017)
Riesgos de la inversión en café colombiano
Especialmente en una zona controlada anteriormente por las FARC, el vendedor de la tierra podría no ser de fiar. Es importante tener en cuenta que muchas tierras fueron arrebatadas a sus propietarios originales y Colombia aún está en proceso de restitución de las fincas a sus propietarios originales. Por lo tanto, al comprar una propiedad debe asegurarse de que el vendedor es realmente el propietario del terreno. Para ello, es necesario consultar a las autoridades locales, Biz Latin Hub cuenta con un equipo de abogados que puede ponerse a la tarea.
Factores geográficos que influyen en la calidad del café
La mayoría de los agricultores colombianos producen cantidad y no calidad. Venden su café a precio de mercado, lo que les hace vulnerables a la volatilidad de los precios del mercado. Las grandes corporaciones como la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia fomentan la baja calidad, la alta cantidad y la eficiencia. Si su objetivo es conseguir mayores márgenes de beneficio, debe dirigir su atención a los granos especiales (Geisha, Moka, Bourbon, Maragogipe, Typica, San Bernardo…).
Cuanto menor es la altitud, más grandes son las cerezas (frutos), lo que sacrifica la calidad de la taza de café por mayores cantidades. En cambio, las grandes altitudes ofrecen una mejor calidad con menores cantidades producidas.
Colombia tiene regiones ecuatoriales y continentales. Las ecuatoriales pueden producir dos cosechas al año y las continentales (Sierra Nevada), limitadas por sus estaciones, sólo ofrecen una.
El precio Calidad de la tierra
Colombia se ha hecho famosa por su café. La procedencia más famosa es el triángulo del café, que se ha convertido en un Sitio Mundial de la UNESCO. Esto significa turismo, infraestructuras y buenos niveles de seguridad. Recientemente se han creado OMG que hacen que la planta del café sea mucho más resistente al sol.
Tradicionalmente, el café se cultiva en zonas boscosas que ofrecen sombra a las hojas de café. Además, las raíces de los árboles retienen la humedad durante más tiempo, lo que favorece una mayor biodiversidad (los excrementos de los pájaros son un gran fertilizante natural). A su vez, las raíces retienen el humus que mantiene fértil el suelo. Por lo tanto, cuando busque su tierra de cultivo perfecta debe tener en cuenta que los árboles tardan mucho tiempo en crecer y si quiere utilizar el método tradicional necesitará árboles altos que den sombra. Lamentablemente, lugares como el Triángulo del Café se han visto en parte arruinados por la aparición de los OMG. Esto significa que las tierras de mejor calidad se encuentran a menudo en zonas aisladas de alto riesgo.
Beneficios potenciales en el negocio del café
La mayoría de las pequeñas explotaciones que funcionan actualmente apenas cubren sus costes. Lamentablemente, los agricultores suelen tener poca formación y una visión a muy corto plazo de sus formas de producción. La ineficacia es elevada debido a la falta de acceso a los fertilizantes y a los equipos modernos. Esto hace que muchos sufran pero también facilita la entrada en el mercado de los extranjeros debido a que muchos agricultores quieren vender.
Posibles barreras legales a la entrada
Al entrevistar a Karl Wienhold nos dijo que las dificultades son innumerables y que la paciencia es a menudo una necesidad. Tardó tres años en obtener su licencia de exportación, de ahí la importancia de contar con un equipo jurídico. Aunque ahora se ha ganado una buena reputación y respeto en el comercio, también mencionó que el trato con los agricultores puede resultar pesado. Debido a la sociedad patriarcal, muchos dan más importancia a su ego que a la posibilidad de obtener mayores beneficios. Aunque no está claro cuánta burocracia existe, el inversor potencial debe esperar enfrentarse a dificultades, sobre todo a la hora de establecer una empresa en Colombia.
Exportación de café
Aunque exportar el café usted mismo le proporcionará mayores márgenes de beneficio, la exportación puede ser un lío burocrático. Dicho esto, hay muchas empresas que ofrecen sus servicios por 0,30 USD/libra, lo que puede facilitar mucho las cosas. Sin embargo, esto afecta a sus márgenes de beneficio.
El potencial en la exportación está lleno de oportunidades, ya que los mercados mundiales muestran un continuo aumento de la demanda de café. México casi ha duplicado su demanda en los últimos años y los precios se han disparado. Esto demuestra que ni siquiera necesita enviar su carga a Europa o EE.UU.
La tabla siguiente muestra los importadores actuales de sacos de café colombiano (60 kg):
| 2014 | 2015 | ||||
| Exportaciones | (% total) | Exportaciones | (% total) | ||
| Total | 54 795 | 100 | Total | 35 691 | 100 |
| 1.Estados Unidos | 14 200 | 25,91 | 1.Estados Unidos | 9 853 | 27,6 |
| 2. China | 5 755 | 10,5 | 2. Panamá | 2 394 | 6,71 |
| 3. Panamá | 3 616 | 6,6 | 3. China | 2 264 | 6,34 |
| 4. España | 3 263 | 5,96 | 4. España | 1 581 | 4,43 |
| 5. India | 2 739 | 5 | 5. Holanda | 1 490 | 4,17 |
| 6. Holanda | 2 117 | 3,86 | 6. Ecuador | 1 433 | 4,01 |
Tostar café
El proceso de tostado es uno de los factores que más influyen en la calidad final de la taza y requiere equipos modernos, por lo que suele hacerse en el extranjero. Sin embargo, los tostadores son en muchos casos los que ganan más dinero porque son los vendedores finales. La necesidad de crear su propia instalación de tostado es especialmente relevante cuando se produce café de origen único, de especialidad. Es una muy buena manera de diferenciar su producto y alcanzar márgenes de beneficio más elevados.
Posibles problemas para los inversores
Hay una clara falta de infraestructuras en las zonas rurales colombianas, la calidad de las carreteras (casi inexistentes en la mayoría de los lugares) significa que es difícil hacer llegar la mano de obra a la explotación. Esto significa que debe elegir cuidadosamente su implantación en una zona con una alta disponibilidad de trabajadores rurales.
También es una lucha común encontrar personas que estén dispuestas a trabajar en una granja debido a que el sueño colombiano crea un éxodo hacia las ciudades más que a las zonas rurales.
Preocupaciones meteorológicas
El reciente cambio climático preocupa a la agricultura colombiana: El Niño (sequía) y La Niña (inundaciones) han dificultado el cultivo de café en altitudes más bajas, sobre todo cuando las plantas de café están modificadas genéticamente y no tienen protección ni contra el sol ni contra la lluvia. Sin embargo, esto no suele ser un gran problema cuando se cultiva a mayor altitud con la protección tradicional de los árboles.
La razón de la gran volatilidad de los precios del café se debe en parte a que Brasil produce cerca de un tercio de la producción mundial de café. Ocasionalmente, las heladas arruinan las cerezas del café, lo que puede sacar del mercado una enorme cantidad de granos del mundo, provocando a su vez una fuerte subida de los precios del café colombiano. Esto, sin embargo, como productor colombiano, es una desventaja si está produciendo café de baja calidad y gran cantidad, lo que ofrece otra razón para cultivar cafés especiales.
Las mejores formas de invertir en café colombiano
Si eres inteligente, en lugar de traer grandes sumas de dinero como IED puede “disfrazar” la inversión como un préstamo. Con un préstamo de un banco europeo puede introducir el dinero en el país y como el dinero está vinculado a un banco extranjero puede retractarse en caso de cambio político rápido. Es una forma de actuar más segura y legal que puede realizarse fácilmente con la ayuda de un equipo de asesores financieros, abogados y contables.
Si quiere saber más sobre cómo invertir en Café de Colombia, el Biz Latin Hub puede ayudarle.
Estamos aquí para apoyar su expansión y facilitar sus negocios en Colombia, incluso en tiempos difíciles como los actuales.
A través de nuestro conjunto de servicios multilingües de entrada en el mercado y de back-office, podemos hacer posible la continuidad de su negocio en Colombia. Esto incluye servicios jurídicos, contables, fiscales y de PEO en Colombia.
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