El café en Australia es un gran negocio. Hay quien dice que dondequiera que se encuentre café, los australianos no pueden estar lejos. Sin embargo, no existe documentación sobre el consumo de café de los indígenas australianos antes de la colonización. Además, los británicos trajeron inicialmente té, no café, cuando se establecieron en las colonias australianas a finales del siglo XVIII.
La cultura australiana del café espresso se desarrolló a partir de los cafés regentados por emigrantes griegos e italianos, comenzando lentamente desde el auge de la inmigración de posguerra en los años 50 y 60, hasta la gran obsesión nacional, que forma parte de la identidad cultural de Australia en la actualidad.
Esta misma cultura significa buenas noticias para los exportadores mundiales de café y, por tanto, para las empresas latinoamericanas.
LATAM Exportadores – Datos y cifras sobre el café de Australia
En términos de producción de café, Australia no es uno de los principales países productores. Sin embargo, el mercado australiano del café es uno de los mayores del mundo, con unos ingresos superiores a 1.400 millones de dólares en 2017.
En 2018, el número total de cafeterías independientes del país alcanzó la asombrosa cifra de 20.000 establecimientos. De estas tiendas, el 95% son independientes, lo que deja poco espacio para que entren en el mercado las cadenas internacionales de cafeterías. Esto significa una gran oportunidad y una entrada más fácil en el mercado para los productores y exportadores de café. Las cadenas más grandes suelen tener ya un proveedor y una cadena de suministro establecidos, lo que contribuye a crear barreras de entrada al mercado. El escaso interés de estas cadenas en Australia deja paso a empresas cafeteras independientes y más pequeñas.
La cultura del café en la ciudad
Siendo una industria que mueve miles de millones de dólares, no es de extrañar que las mayores ciudades de Australia funcionen prácticamente a base de café. Ciudades como Melbourne y Sydney encabezan las cifras de consumo de café del país. Más del 40% de los adultos australianos que viven en Sídney declararon comprar café molido fresco u otros productos de café mensualmente. Además, ambas ciudades constataron que más del 60% de su población visitaba cafeterías mensualmente. En definitiva, estas estadísticas apuntan a un mercado cautivado por los productores, exportadores y cafeterías de café.
Además, la demanda de café de alta calidad y su correspondiente “cultura del café” está arrasando en el país. La demanda de cafés auténticos -con una historia y una cultura- se está convirtiendo en el factor impulsor del consumo de café. Por esta razón, y por muchas otras como el sabor y la cultura de empresa, las grandes cadenas como Starbucks no han tenido tanto éxito en Australia. Melbourne, considerada la “capital del café” del país, alberga una de las ciudades más emblemáticas del mundo en cuanto a cultura cafetera. La autenticidad y la calidad constituyen aquí la flor y nata del café y las cafeterías, y tanto los lugareños como los turistas viven por ello.
La diferencia entre Melbourne y Sydney
En Melbourne, una experiencia cafetera más amplia rodea el mero acto de beber la bebida en sí. Los habitantes de Melbourne son más propensos a sentarse a tomar su café en una cafetería con amigos o colegas, en lugar de pedir comida para llevar. Los habitantes de Melbourne disfrutan del aspecto social de la cultura del café; preguntar a alguien si “quiere tomar un café” significa más que detenerse más de cinco minutos a esperar una comida para llevar.
Sydney es una ciudad mucho más orientada a los negocios, que se mueve a un ritmo más rápido que Melbourne. El café es una de las formas que tienen los habitantes de Sídney de sobrellevar sus ajetreados días. Esto no es necesariamente malo; puede muy bien ser por esta razón que el café sea alrededor de un 9% más barato en Sídney.
Oportunidades para los exportadores
Debido a sus niveles de consumo, no es de extrañar que los australianos sean cada vez más exigentes a la hora de encontrar una taza de café de buena calidad. En la moderna Melbourne, la popular cultura del café aumenta la demanda de productos nuevos y variados. Además, la comodidad desempeña un papel clave en el consumo de café para los bulliciosos hombres de negocios de Sydney. Canberra ofrece oportunidades para que los vendedores ambulantes de café se afiancen, ya que su incipiente escena gastronómica y de ocio se desarrolla en torno a su centro político.
Los mayores exportadores de café latinoamericano a Australia son Colombia y Brasil. Ambos países son conocidos en todo el mundo por la calidad de su café y su escala de producción. Sin embargo, su cuota en el mercado australiano del café podría mejorar. Esta mejora podría empezar con una penetración en el mercado bien pensada en Canberra. A medida que Canberra construye su “marca” de café, la calidad del café colombiano podría descubrir un mercado rentable.
Además, dado que Brasil exporta a aproximadamente un tercio de todo el mundo, las empresas brasileñas harían bien en ampliar su cuota en Australia. Disponer de un producto muy fiable combinado con la vasta experiencia podría funcionar muy bien en ciudades como Melbourne. Dado que la ciudad es la que más habitantes consume café, es natural que el mayor exportador del mundo aproveche esta ventaja.
Éxito de la práctica sostenible
Últimamente, la cultura del café en Australia ha experimentado un auge en otro sector del mercado. Los australianos y neozelandeses se están pasando a los estratos del café de alta calidad: el cultivo sostenible del café, el producto de origen único y los modelos de comercio justo para los agricultores se han hecho muy populares en los centros cafeteros. Esto sigue la tendencia mundial de consumo ecológico.
Además, la concienciación respecto a la producción sostenible ofrece oportunidades a las empresas cafeteras latinoamericanas. En ciudades como Melbourne y Canberra (y concretamente en sus suburbios) la demanda de “café verde” es una posibilidad de rentabilidad.
Forma equipo con un socio local
A medida que Australia refuerza sus conexiones con América Latina, surgen diferentes oportunidades comerciales en la región. Una de estas oportunidades podría ser que tu empresa se beneficiara de la cultura cafetera de Australia. Australia y sus incipientes asociaciones con países latinoamericanos como Colombia y Brasil tienen ante sí un futuro prometedor.
Biz Latin Hub tiene una amplia experiencia en el trabajo con países latinoamericanos, sino que también trabaja estrechamente con Australia. En marzo de 2019, recibimos el Premio a la Excelencia Empresarial Australia-América Latina en la categoría de Pequeña y Mediana Empresa en los Premios a la Excelencia Empresarial Australia-América Latina en Sidney, Australia.
Biz Latin Hub ofrece una gran cantidad de servicios de back-office para ayudarte con la expansión a Australia. Tanto si eres de Australia como de otra parte del mundo, podemos proporcionarte conocimientos locales, orientación y apoyo para garantizar el éxito a largo plazo de tu empresa. Ponte en contacto hoy mismo aquí para obtener más información.
